以天目为名丨小香薯“升值记”

潮新闻客户端 叶怡霖(yèyílín) 6月的(de)杭州，梅雨和烈日交替出场(chūchǎng)，在雨水和高温的催促下，临安天目小香薯的绿叶连成一片又一片，甜蜜正在这片土地悄然生长。 “你看，虽然现在它(tā)还没有完全成熟，但芯已经是黄色，也已经有明显的甜味了。”玉禾相约生态农场的农创客裘立(qiúlì)迫不及待地扒出一只小香薯尝了一口。经过精心培育，他对(duì)今年的果实充满信心。 即将到来的7月(yuè)，杭州市临安区今年第一批天目小香薯就要成熟，近1.2万亩土地上产出的果实，将销往全国各地(gèdì)的餐桌。从(cóng)2002年至今，这颗不过巴掌大的红薯，已经(yǐjīng)成为天目山脚下无数村民的致富“金疙瘩”。 天目小香薯，是杭州的(de)“老网红”了。 2015年前后，天目小香薯就借助杭州的电商发展优势“起飞(qǐfēi)”，在全国走红(zǒuhóng)，产值一度达到(dào)1.2亿元。到今年，仅电商渠道的小香薯销售额，就已达到3亿元。 很多人不知道的(de)是，在“触网”之前(zhīqián)，天目小香薯就已经凭好滋味香飘杭城。 2002年，杭州灵溪(língxī)甘薯专业合作社在全国率先引种小香薯成功。由于其营养价值丰富，加上个小、味美，迎合了城市家庭消费需求，市场不断扩大(bùduànkuòdà)，形成产业(chǎnyè)。 位于(wèiyú)临安天目山脚下的九里村，是杭州最早开始尝试种植(zhòngzhí)天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)的村庄之一。村民刘美凤给我们讲述了她经历的“小红薯变金疙瘩”的故事。 2005年，当刘美凤和丈夫决定辞去工作种红薯时，其他人都认为他们“疯了”。在那个年代(niándài)，红薯多是农户种来喂猪的(de)，家人更是直言：“这东西没人(méirén)买的，还不如种水稻实在。” 刘美凤虽然心里也有点打鼓，但她对专家有信心(xìnxīn)：“这(zhè)可是我们省农科院研发的(de)新品种，其他地方没人种过，既然是先进的，肯定能赚钱。” 让刘美凤鼓起勇气的新品种，是省农科院在(zài)临安研发(yánfā)试种的红薯“心香”。不同于普通红薯，它个头很小(hěnxiǎo)，有金色的糖芯，皮薄如翼，细腻无筋，味道甜糯。 天目山区健康无污染的自然环境，碱性富硒泥土，以及纯净的山泉水，孕育出了(le)品质最好的“心香”。这片(zhèpiàn)土地，用最珍贵的营养(yíngyǎng)回馈了刘美凤一家的耕耘。 起初，他们只是在村头大树下摆个筐零卖，后来把生意做到了城乡大巴上。当(dāng)发现城里人很喜欢小香薯时，刘美凤一(yī)咬牙，背起小香薯就扎进(zhājìn)了杭州市中心的农贸市场。 “隔壁摊位的红薯，一斤两毛；我的小香薯，一斤六块。”刘美凤笑了(le)，三十倍(sānshíbèi)的价差，刚(gāng)开始让不少客人皱眉：“你这红薯这么小，怎么还卖这么贵？” 她(tā)也不急，第二天直接搬来一口锅，揭开盖子的刹那，蒸腾(zhēngténg)的热气裹挟着番薯的甜香(tiánxiāng)扑面而来。“尝尝看，不收钱！”她笑眯眯地招呼着路人。这一尝，就再没人(méirén)嫌贵了——几乎每个试吃的人，都会拎走几斤。 一来二去，买小香薯的人越来越多，甚至(shènzhì)有不少单位、企业食堂的相关负责人来找刘美凤大批量订购，家里的红薯地从十几亩扩张(kuòzhāng)到六(liù)十几亩。靠着这份甜蜜，刘美凤家盖起了(le)两层楼房，买了小汽车，养大了一双儿女。 刘美凤也记不清，“天目(tiānmù)小香薯”的名字(míngzì)是什么时候开始叫起来的了。她(tā)只知道，那时候的天目山脚下，村民们家家户户种起小香薯，村镇里年年举办小香薯文化节，“天目小香薯”的品牌也越来越响。 再过几个月，第五届世界(shìjiè)生物圈保护区大会将在临安召开。“到时候各个国家的客人们都能尝尝小香薯，好山好水出的农产品，就是不一样哩(lī)。”刘(liú)美凤笑着说。 多年下来，小香薯产业的日益成熟。但连年种植也导致天目山当地(dāngdì)番薯已出现品种退化、产量下降、品质降低的情况，制约(zhìyuē)了(le)产业的发展。 为解决这一问题，让临安的天目小香薯更有市场竞争力(jìngzhēnglì)，2023年，临安区农业农村局(jú)通过调研、分析，决定把全面提升小香薯产业作为促进农民增收、乡村振兴的重要举措(jǔcuò)。 2024年，临安制订(zhìdìng)发布了小香薯(shǔ)产业三年行动方案和产业化建设项目实施管理细则，从标准化育苗种植基地建设、规模种植、机械化引进、品牌创建、市场销售等(děng)各个环节进行政策引导，鼓励农户(nónghù)多种薯、种好薯。 首先推广小香薯脱毒种苗。赵琳是杭州市农科院派驻天目山镇的科技特派员。她通过多次调研，在确认种苗等制约(zhìyuē)发展(fāzhǎn)的因素后，与浙江大学合作开展(kāizhǎn)不同产区番薯病毒(bìngdú)病普查，并利用小滴液化法对(fǎduì)茎尖进行脱毒处理，帮助原有番薯品种脱掉病毒，从源头上改善种苗。产量上，脱毒种苗的番薯苗比农户普通留种的种苗高出39.6%。 脱毒苗解决了品种退化的问题。但要想小香薯产量提升、种植成本降低(jiàngdī)，还有(háiyǒu)很多堵点需要打通。 土生土长的临安人裘立，从浙江大学农学专业毕业(bìyè)后，毫不犹豫地回到了(le)家乡的农田里。本来打算种植水果的他，却钻研(zuānyán)起了天目小香薯这一土特产。 脱毒苗有点贵，农户(nónghù)购买意愿不强，怎么办？裘立建起了15亩的育苗基地，专门进行薯苗扩繁，有效降低(jiàngdī)了脱毒苗的成本，让更多的农户能够享受到(dào)技术的红利。 杭州夏天比较容易出现旱涝等极端天气，容易影响小香薯的品质和产量(chǎnliàng)，怎么办？在玉禾相约生态农场，他们用上了微蓄微灌(wēiguàn)肥水一体化技术，对小香薯进行统一精细化给水给肥，让(ràng)产量和品质都更加(gèngjiā)稳定。 “以前总觉得(juéde)种红薯‘土气’，比不上水果赚钱。可后来发现，小香薯才(cái)是我们临安真正的宝贝。”裘立感慨道(dào)，做农业必须因地制宜打造特色，才能在市场竞争中站稳脚跟。 2024年，临安已建成集中连片50亩以上的标准化生产基地3000余亩，标准化种植面积近5000亩，统一(tǒngyī)实行大户规模种植，同时建设了(le)4个育苗中心、1个统一分级中心。临安天目(tiānmù)小香薯供不应求(gōngbùyìngqiú)，地头价均比往年提高15%左右。 “通过统一育苗、标准化生产，可以说目前在(zài)7、8、9月这个档期的市场上，临安本地的天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)品质还是很‘能打’的。” 临安区(qū)农林技术推广中心副主任应学兵说。 “老网红(hóng)”如何续写甜蜜 现在打开电商平台，几乎一年四季(yīniánsìjì)都能买到天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)，销量很不错。“大家越来越重视健康生活，吃得少但吃得精，在饮食中优质旱杂粮比例逐渐增加，小香薯个头小、味道好、营养足，所以才这么受欢迎。”刘(liú)美凤(měifèng)说，即便20年过去，天目小香薯依然好卖。 如今，国内不少地方也开始(kāishǐ)种植小香薯(xiǎoxiāngshǔ)。随着种植面积越来越大，本地小香薯面临的市场竞争越来越激烈。 临安区农林技术推广中心副主任应学兵(xuébīng)认为，要稳住天目小香薯的“江湖地位”，还是要在品质上下功夫，“不仅产量(chǎnliàng)要提升，还要(háiyào)把天目小香薯的品牌价值做出来：‘中国小香薯在浙江、浙江小香薯数(shù)临安’是我们的目标。” 为了(wèile)做好品牌，临安想了很多办法。 比如做好统一(tǒngyī)的包装、分级，让小香薯卖相更好。 在於(yú)潜镇天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)供销共富优选中心，一条价值90多万元的小香薯流水线，每天可以为20000多斤满身泥土的小香薯“洗澡”：自动(zìdòng)水洗、烘干、分拣，通过重力(zhònglì)传感器称重，把小香薯们分成小果、中果、大果3个品类对外销售。这样一来，消费者收到的小香薯，不会再满是灰尘，而且大小均匀(jūnyún)。 再比如，对临安天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)的品牌标识进行强化。现在，临安天目小香薯有自己统一的包装(bāozhuāng)(bāozhuāng)，包装上都贴有产品防伪溯源码。消费者只要扫描包装上的二维码，就能看到这袋小香薯的生产地信息，有效防止其他地区(dìqū)的香薯“冒充”临安天目小香薯。 目前，临安区正在进行“临安天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)”国家地理标志产品申报工作，把品牌牢牢地(láoláodì)握在自己手里。 “这么好吃的小香薯，有没有可能开发更多元(duōyuán)的小零食，比如小香薯条年糕(niángāo)、饮品？”应学兵说，临安(línān)人种了二十多年小香薯，其实它不仅仅是一块“金疙瘩”，更像是一座“甜蜜矿产”，还有很多可能性可以挖掘(wājué)。据悉，临安区规划(guīhuà)建设“天目现代农业科创园”，将重点突破种苗繁育、精深加工、冷链物流三大短板，进一步打开小香薯销路，为农民开辟(kāipì)致富新路径。